象鼻山，古称漓山。东涉漓水，西傍宁远，北依桃花江，南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺，青山古刹峨峨，领尽桂林山水之精华。被世人誉之为市徽。盖举世无双矣。 传说，天上象神为三花姑娘从瑶池盗回神曲，用漓江水酿出三花酒，被瑶池神将杀死，化为象山。玉帝觉得象神虽犯天规，然其心可鉴、其情可悯，谥为酒神，守护桂林。象山独特的自然环境为酿酒提供了得天独厚的条件。明代应天府通判张鸣凤称此处为“醉乡”， 在象山脚下结庐而居，自号“漓山人” 。
自古以来，桂林酒坊将酒藏于象山岩洞。象山岩洞酒窖为大小二洞。小洞位于云峰寺后山腰，洞上刻有“云峰岩” 。大洞位于登山石阶旁。东达桃花江，南通水月洞。洞中冬暖夏凉，恒温恒湿。三花酒经洞内贮藏、老熟后，醇净绵甜，乃酒中珍品。象山酒窖贮藏了从二十世纪五十年代以来不同年份的陈酿桂林三花酒数千吨。